Productions de niche

Les ressources du groupe

Paul Velner est installé en Corrèze depuis 2005. Professeur d'horticulture à la retraite, il s'est formé à l'élaboration des mélanges de thé et se consacre désormais à l'implantation et l'entretien de ses 2 hectares de théiers adaptés aux conditions pédo-climatiques corréziennes. Paul propose à la vente en ligne et circuits courts des mélanges de thé vers et blanc, des mélanges à thé glacé et des plants.KODAK Digital Still Camera

Retrouvez son projet et ses produits sur son site internet : https://www.the19.fr/3-the

 

En décembre 2020, Paul a invité les paysan.ne.s du CIVAM en Limousin à visiter sa plantation de thé pour une découverte de cette culture inédite en Corrèze, et une des premières en France. Cet après-midi d'échange a permis de se familiariser avec l'écologie de la plante, de connaître le processus d'implantation des théiers, l'itinéraire technique, ainsi que les points de vigilance dans la culture. Nous avons pu évaluer la faisabilité d'un tel projet en tant que production auxiliaire : commercialisation, temps de travail, investissements et rentabilité à moyen et long terme. Retrouvez le compte-rendu de cette visite concocté par Alice !

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Paul nous propose de retourner chez lui pour une matinée consacrée à la cueillette des feuilles de thé et à leur transformation : torréfaction, roulage, séchage, conservation. Il nous proposera une introduction gustative et théorique aux nouveaux mélanges récemment élaboré. Journée prévue le 5 mai 2021 de 8h à 12h30. Contact : mathilde.gauchet@civam.org - 0767411761